2-甲基吡嗪

IPUAC Name：2-methylpyrazine

CAS109-08-0

分子式C5H6N2

分子量94.11 g/mol

非危品

甲基吡嗪是吡嗪类的一种，是吡嗪中一个氢原子被甲基取代的物质。它是存在于咖啡、花生和红辣椒中的调味剂。它具有调味剂、植物代谢产物和美拉德反应产物的功能。

科学粮草官-词典编辑部，修订于：2026-08-07

2-甲基吡嗪

简介

简介

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描述

甲基吡嗪是吡嗪类的一种，是吡嗪中一个氢原子被甲基取代的物质。它是存在于咖啡、花生和红辣椒中的调味剂。它具有调味剂、植物代谢产物和美拉德反应产物的功能。

分子量

94.11

标准分子式

C5H6N2

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