2-aminoacetic acid

存在于许多蛋白质中，特别是在丝心蛋白、明胶和甘蔗中含量丰富。

慢性高水平的甘氨酸与至少12种先天性代谢错误有关，包括：I型瓜氨酸血症、高甘氨酸血症、非酮症、I型高脯氨酸血症、II型高脯氨酸血症、亚氨基甘氨酸尿症、异戊酸尿症、丙二酸尿症、甲基丙二酸尿症、钴胺素相关障碍引起的甲基丙二酸尿症、非酮症高甘氨酸血症、II型脯氨酸血症、丙酸血症和短链酰基辅酶A脱氢酶缺乏症(SCAD缺乏症)。

ORL-RAT LD₅₀ 7930 mg/kg, SCU-RAT LD₅₀ 5200 mg/kg, IVN-RAT LD₅₀ 2600 mg/kg, ORL-MUS LD₅₀ 4920 mg/kg

在中枢神经系统中，存在士的宁敏感的甘氨酸结合位点以及士的宁不敏感的甘氨酸结合位点。士的宁不敏感的甘氨酸结合位点位于NMDA受体复合物上。士的宁敏感的甘氨酸受体复合物由氯离子通道组成，属于配体门控离子通道超家族。补充甘氨酸的潜在抗痉挛活性可能通过甘氨酸与脊髓中士的宁敏感结合位点的结合介导。这将导致氯离子电导增加，从而增强抑制性神经传递。甘氨酸增强NMDA受体介导的神经传递的能力引发了将其用于治疗神经抑制剂抵抗性阴性症状的可能性...

对人类无致癌性迹象（未被IARC列出）。

关于经尿道前列腺切除术后吸收1.5%甘氨酸导致心脏骤停的病例报告和文献综述。

通过主动转运机制从小肠吸收。

甘氨酸...没有明显的眼毒性，除了当大量喂给小鸡时被发现会导致眼球异常增大。