(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol

IPUAC Name：(2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2S,3S,4S,5R)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-triol

CAS57-50-1

分子式C12H22O11

分子量342.30 g/mol

危化品

物理描述 | 蔗糖呈现为白色无气味的晶体或粉末状固体。比水密度大。

科学粮草官-词典编辑部，修订于：2026-08-07

毒性

自然污染源

据估计，地球上所有植物合成的蔗糖量为150×10+9 t/a。

症状

刺激眼睛、皮肤、上呼吸道；咳嗽

不良影响

ACGIH 致癌物 - 无法分类

毒性概述

化妆品成分审查发现：在当前使用实践和浓度下安全。成分、浓度和使用信息可在https://cir-reports.cir-safety.org上可发现的文档中获得

目标器官

眼睛，呼吸系统

人体毒性摘录

据报道，蔗糖能使面包师、糖果制造商及相关职业的工人患皮肤病。众所周知，母体血液中不受控制的葡萄糖浓度与胚胎和胎儿死亡增加以及新生儿发病率和死亡率升高有关。

特殊风险人群

因疾病或切除导致严重吸收不良的患者...可能缺乏其他二糖酶，应避免在肠内制剂中使用大量蔗糖。

非人类毒性值

大鼠口服LD50 29,700 mg/kg

暴露路径/方式

吸入、皮肤和/或眼睛接触