octanoic acid

_{牛奶脂肪中的辛酸含量占总脂肪酸的 0.53% 到 1.04%，平均辛酸含量为总脂肪酸的 0.79%(1)}。

RURAL/REMOTE: 辛酸在法亚多灯塔附近的 20% 样本中被发现，也在波多黎各南部海岸的公海上被检测到 (1)。辛烷酸未在加利福尼亚州圣尼古拉斯岛（CA）9 月 8-9 日检测出 (2)。从北太平洋海洋和萨摩亚植被茂密地区收集的远程气溶胶样品中分别含有浓度为 0.018 ng/cu m 和 2.1 ng/cu m 的辛酸 (3)。

辛烷酸被暂定识别为奇异果花 (1) 的挥发性成分。在绿色和死亡植物叶片（通过再悬浮和搅拌叶复合物）释放的细颗粒物中发现了辛酸，浓度分别为 143.4 和 249.7 ug/g(2)。辛酸被发现作为生地黄杏仁 (Cyperus esculentus L.) (3) 的挥发性成分。

在汽油发动机排气中检测到了辛酸，浓度为0.078 ppb(1)。中等负荷柴油卡车排放的辛酸为125 ug/km(2)。重型非催化汽车和催化汽车的辛酸细气溶胶排放量分别为63.3、2.1和51.1 ug/km(3)。在帕萨迪纳市（CA）居民区铺设街道收集的灰尘颗粒中检测到了辛酸，浓度为57.7 ug/g样品；刹车衬垫颗粒的浓度为60.5 ug/g样品；轮胎磨损颗粒的浓度为31.1 ug/g样品(4)。汽油动力机动车的气相排放中以12.2 ug/km和86 ug/km的速度测量了辛酸...

/雨/雪：在1982年至1984年间南部加州九个不同地点收集的雨水和雪花样本中，辛酸浓度范围为0.004至0.080 uM(1)。在1982年至1983年期间于洛杉矶西部收集的雨水样本中含有辛酸，浓度为0.01至0.11 uM(1)。在1976年6月至1977年5月期间从纽约伊萨卡和新罕布什尔州哈伯德布鲁克收集的雨水和雪花样本中，辛酸浓度低于每75厘米降水0.1 umol(2)。在美国俄罗斯和芬兰的10个雪样站点中有5个鉴定出了辛酸；内利姆（拉普兰，芬兰）为0.09 ug/kg，穆奥尼奥（拉普兰，芬兰）为0.15 ug/kg，莱维（拉普兰，芬兰）为0.51 ug/kg，布托沃（莫斯科，俄罗斯）为0.06 ug/kg，莫斯科州立大学（莫斯科，俄罗斯）为0.17 ug/kg(3)。

_pKa为 4.89(1)表明辛酸在 pH 值为 5 到 9 时几乎完全以阴离子形式存在，因此从水面和潮湿土壤的挥发预计不会是一个重要的归宿过程 (2)。基于蒸气压为 3.71×10^-3 mm Hg(3)，预计辛酸不会从干燥土壤表面挥发 (SRC)。

大气命运：根据半挥发性有机化合物在大气中的气体/颗粒分配模型 (1)，辛酸在 25 °C(2) 时的蒸气压为 3.71X10^-3 mm Hg，预计仅以蒸气形式存在于环境大气的中。气相辛酸的降解是通过与光化学产生的羟基自由基反应进行的 (SRC)；该反应在半衰期估计为 1.9 天(SRC)，计算自其在 25 °C(3) 时的速率常数 8.3X10^-12 cu cm/molecule-sec，这是使用结构估算方法推导得出的。辛酸不含在波长 >290 nm 处吸收的发色团，因此预计不会受阳光直接光解的影响 (4)。

酸类、羧酸类

厌氧：来自纽约西谷沟渗滤液获得的厌氧细菌培养物中辛酸浓度为22.6 mg/l的33%增加归因于复杂化合物的分解(1)。在肯塔基州麦克斯平茨低水平放射性废物处置场从沟渠渗滤液中获得的厌氧混合细菌培养物中进行21天孵育后，观察到初始辛酸浓度（1.9 mg/l）下降了21%(2)。

辛烷酸与光化学产生的羟基自由基的气相反应速率常数估计为 8.3X10-12 cu cm/molecule-sec（在 25 °C 下）(SRC)，使用结构估算方法 (1)。这对应于大气浓度为每立方厘米 5X10+5 个羟基自由基时的大气半衰期约为 1.9 天 (1)。由于缺乏在环境条件下可水解的官能团，预计辛烷酸不会在环境中发生水解 (2)。辛烷酸不含吸收波长大于 290 nm 的发色团，因此预计不受阳光直接光解的影响 (3)。

未解离辛酸的 Koc（有机碳吸附系数）估计为 1,100（针对游离酸），(SRC)，基于 log Kow 值为 3.05(1) 和回归导出的方程 (2)。根据分类方案 (3)，该估算的 Koc 值表明未解离辛酸预计在地表土壤中迁移性较低。辛酸的 pKa 为 4.89(4)，表明该化合物在环境中几乎完全以阴离子形式存在，而阴离子通常不像其中性 counterparts（对应物）那样强烈吸附于含有机碳和粘土的土壤 (5)。

辛烷酸在生产各种染料、药物、香料、消毒剂及杀菌剂，矿石分离，合成香精 (1)，液压流体，切削油，浮选药剂，以及作为木材防腐剂 (2) 中的生产和使用，可能导致其通过各种废物流释放到环境中 (SRC)。

USDA APHIS 化学品效应：collection=usda_chemeffect&query_type=synonym&query='^124-07-2$'

奶牛乳汁脂肪中的辛酸含量占总脂肪酸的 0.53% 至 1.04%，平均辛烷酸含量为总脂肪酸的 0.79%(1)。该化合物是一种羧酸，也称为脂肪酸，因为脂肪酸最早是通过天然脂肪的水解分离出来的 (2)。脂肪酸在自然界中广泛分布，是动物和植物脂肪的成分 (3)，包括油脂、蜡、固醇酯和其他微量成分 (2)。

辛酸被鉴定为生牛肉的挥发性成分(1)。辛酸已被鉴定为羊肉和牛肉的挥发性风味成分(2)。辛酸的浓度在草莓果酱中被检测出，浓度为 2.9 mg/kg(3)。使用湿提取法在爆米花中检测到辛酸，含量为 19 ug/kg(4)。辛酸被鉴定为生熟地杏仁 (Cyperus esculentus l.)的挥发性成分(5)。

来自芬兰中部三个城市区域12户家庭的灰尘样本中含有未报告的辛酸浓度(1)。

沉积物：在日本多ikai湾收集的沉积物样本中检测到了辛酸，但未进行定量(1)。在日本新潟市三条河流河口和一个港口于1995年9月采集的沉积物样本中也鉴定出了辛酸(2)。

NIOSH（NOES Survey 1981-1983）统计估计，美国有 222,149 名工人（其中女性占 8,182 人）可能暴露于辛酸中(1)。辛酸的职业性接触可能通过吸入和皮肤接触发生在生产或使用辛酸的工作场所。监测数据显示，一般人群可能通过呼吸环境空气、食用食物和饮用饮水以及皮肤接触该化合物和其他含有辛酸的产品而暴露于辛酸(SRC)。

独立香精安全专家小组审查了现有信息，支持本香料成分安全性评估中对辛酸的使用。根据国际香精协会（IFRA）环境标准，未发现其具有持久性、生物累积性和毒性（PBT）。基于其在欧洲和北美目前的用量体积（VoU），即预测环境浓度/预测无影响浓度 [PEC/PNEC] 的风险商数 (RQs) 小于 1。

MCADD 在幼儿期表现为低酮性低血糖和肝功能不全，通常由长时间禁食或伴有呕吐的感染引起。纯母乳喂养的婴儿可能在出生后不久以这种方式出现症状，这是由于喂养不良所致。在某些个体中，MCADD 的首次表现可能是轻微疾病后的突然死亡。许多患有 MCADD 的个体可能完全无症状，只要他们从未遇到足以对其代谢造成足够压力的情况。(Wikipedia)

皮肤毒素 - 皮肤烧伤。

_(OA)辛酸和 _(DA)癸酸是中链酰基辅酶 A 脱氢酶 (MCAD; E.C. 1.3.99.3) 缺乏症 (MCADD，最常见的脂肪酸氧化遗传缺陷) 中积累的主要代谢物。甘氨酸和 L-左旋肉碱与这些脂肪酸结合形成衍生物，也在该疾病中积累。临床表现通常发生在幼儿期，但偶尔会延迟至成年期。该病的主要特征包括断食、感染或其他代谢应激后的低血糖、呕吐、嗜睡和精神障碍。(A15457)

急性 MCADD 的管理包括快速纠正低血糖、补液和治疗潜在的感染或其他应激因素。目前的长期治疗包括避免空腹和高碳水化合物低脂肪饮食，但这并不能完全预防危机和中枢神经系统改变。(A15457)

_{口服大鼠 LD₅₀}: 10080 mg/kg。_{静脉注射小鼠 LD₅₀}: 600 mg/kg。_{皮肤兔 LD₅₀}: 超过 5000 mg/kg。

已证明辛酸 (OA) 和癸酸 (DA) 会损害糖酵解途径和三羧酸循环功能，增加肝脏耗氧量并抑制呼吸链复合物的某些活性以及大鼠脑中的肌酸激酶活动(A15454, A15455)。这些脂肪酸也被证明会在脑中诱导氧化应激(A15456)。(A15457)

/在/大肠杆菌反向突变试验中……辛酸抑制了N-亚硝基二甲胺在大肠杆菌中的致突变活性，以及该致突变物在有培养的牛胸腺细胞中对DNA的甲基化程度。

对人类无致癌性指示（未列入 IARC）。

/SRP:/高级治疗：对于意识不清、严重肺水肿或呼吸窘迫的患者，考虑经口或鼻气管插管以控制气道。在出现上呼吸道梗阻的早期迹象时，可能需要早期插管。使用袋阀面罩装置的加压通气技术可能有益。考虑药物疗法治疗肺水肿... 。考虑给予β受体激动剂如沙丁胺醇治疗严重支气管痉挛... 。监测心律并按需处理心律失常... 。开始静脉输注 D5W /SRP:“保持开放”，最小流速/。若出现低血容量迹象，使用 0.9% 氯化钠（NS）或乳酸林格氏液 (LR)。对于伴有低血容量迹象的低血压，谨慎给予液体。

LD50 兔皮内 0.71 mL (647 mg)/kg

摄入

年消耗量为 12,616.67 lb。个人暴露量是 0.01069 mg/kg/天。