香芹酚

IPUAC Name：2-methyl-5-propan-2-ylphenol

5-异丙基-2-甲基苯酚、百里香酚、2-甲基-5-异丙基苯酚

CAS499-75-2

分子式C10H14O

分子量150.22 g/mol

危化品

香芹酚是一种酚类，是伞花烃的天然单萜衍生物。作为细菌生长抑制剂，它被用作食品添加剂。是瞬时受体电位V3(TRPV3)和A1(TRPA1)人离子通道的强效激活剂。它作为TRPA1通道激动剂、挥发油成分、抗菌剂、农用化学品和调味剂发挥作用。它是一种薄荷烷单萜类化合物，属于酚类，是一种植物抗真菌剂。它来源于对伞花烃的氢化物。

科学粮草官-词典编辑部，修订于：2026-08-07

毒性

自然污染源

存在于北美香柏的树皮油中、樟脑油中、香蜂草和美洲薄荷的油中、某些鼠尾草属植物的油中、多种牛至属植物的油中、百里香和百里香属植物的油中、Ajowan种子的油中，以及其他来源。

不良影响

神经毒素 - 其他中枢神经系统神经毒素

毒性概述

化妆品成分审查发现：有条件地安全用于化妆品

人体毒性摘录

香芹酚在HeLa细胞中表现出中等细胞毒性效应。

非人类毒性摘录

香芹酚对小鼠离体小肠表现出类似罂粟碱的抗痉挛作用。以4.1微克/毫升的浓度添加到牛精囊微粒体中，它抑制了前列腺素E1的体外形成，抑制率为50%。

妊娠和哺乳期的影响

◉ 对哺乳和母乳的影响