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柠檬酸三铵
IPUAC Name：triazanium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三铵、柠檬酸铵
CAS3458-72-8
分子式C6H17N3O7
分子量243.22 g/mol
危化品
柠檬酸三铵是一种柠檬酸盐，其中所有三个羧基都被去质子化并与铵离子作为反阳离子相关联。它具有缓冲剂和食品乳化剂的作用。它是一种铵盐和柠檬酸盐。
科学粮草官-词典编辑部，修订于：2026-08-07
简介
简介描述
柠檬酸三铵是一种柠檬酸盐，其中所有三个羧基都被去质子化并与铵离子作为反阳离子相关联。它具有缓冲剂和食品乳化剂的作用。它是一种铵盐和柠檬酸盐。
分子量
243.22
标准分子式
C6H17N3O7
