2-hydroxypropanoic acid

/环境/：本研究的目的是观察婴儿对运动后母乳的接受程度。26 名哺乳产后妇女在跑步机上进行了最大强度训练 (最大耗氧量 = 35.1 +/- 9.2 [SD] mL min-1 kg-1)。通过自我表达收集静息状态下的母乳以及运动后 10 分钟和 30 分钟的乳汁，并通过酶法分析乳酸。运动后，婴儿在双盲设计中接受母亲的运动前和运动后牛奶。母亲对婴儿的牛奶样本接受程度进行了评分。方差分析显示，运动前和运动后牛奶的接受程度存在显著差异。最大强度训练导致...

乳酸被发现通过尿液以 40 mg/kg 体重/天的速率以及通过汗液以 45-452 mg/100 mL(1)的速率由人类排出。

乳酸在俄勒冈州斯普林菲尔德华盛顿州埃弗里特 Kraft 厂的排放液中定性检出 (1)。发现乳酸存在于瑞典乌普萨拉收集的分离有机家庭废物中，收集于 1995 年 2 月，浓度范围为新鲜重量 0.28-0.71%(2)。

海水中的 Lactic acid: Sheldt 河口水、北海比利时沿海水和英吉利海峡开放海水中检测到浓度为 0.2（2 个样本）、0.2-4.9（4 个样本）和 0.6-1.6 umol/L（2 个样本），分别收集于 1997 年 7月至 1998 年 7月期间 (1)。

根据蒸气压 0.0813 mm Hg(1) 和水的溶解度分配值 1.00X10+6 mg/L (互溶)(2)，估算乳酸的亨利定律常数为 9.6X10-9 atm-cu m/mole(SRC)。该亨利定律常数表明，预计乳酸从水面挥发基本不会发生(3)。基于蒸气压(1)，预计乳酸也不会从干燥土壤表面挥发。根据来自其蒸气压 (SRC) 估算的亨利定律常数，预计乳酸从潮湿土壤表面的挥发不会发生。

大气归宿：根据半挥发性有机化合物在大气中的气体/颗粒分配模型 (1)，lactic acid 的蒸气压为 0.0813 mm Hg（25 °C(2)），预计仅以蒸气形式存在于环境大气中。气相乳酸通过反应与光化学产生的羟基自由基(SRC)在大气中被降解；该反应在半衰期估计为 2.7 天 (SRC)，计算自其速率常数 5.9X10-12 cu cm/molecule-sec（25 °C(SRC)），使用结构估算方法得出(3)。乳酸不含吸收波长>290 nm的发色团，因此预计不受阳光直接光解的影响 (4)。

使用 log Kow 为 -0.72(1) 和回归推导方程 (2)，计算乳酸 (SRC) 的估计生物浓缩因子 BCF 为 3。根据分类方案 (3)，该 BCF 表明其在水生生物中的生物浓缩潜力较低 (SRC)。

厌氧：乳酸被硫酸还原菌在厌氧盐沼沉积物中迅速氧化为二氧化碳，速率约为每克干泥每小时 125 nmoles(1)。发现乳酸易于在工业废水中进行最终厌氧生物降解 (2)。

气相反应速率常数：lactic acid 与光化学产生的羟基自由基的反应速率常数为 5.9X10-12 cu cm/molecule-sec，在 25 °C(SRC)，使用结构估算方法 (1)。这对应于大气中浓度为 5X10+5 hydroxyl radicals per cu cm时的半衰期约为 2.7 天(1)。pH 为 1 时羟基自由基在水溶液中的反应速率常数为 4.8X10+8 L/mol-sec(2)；这对应于水中浓度为 1X10-17 hydroxyl radicals per liter时的半衰期约为 4.6 年 (3)。由于缺乏在环境条件下可水解的官能团，预计乳酸不会发生水解反应 (4)。实验室研究发现水溶液中的 l...

在粘土质泥（3.5%有机碳）和赤红土质淤泥砂（1.3%有机碳）上乳酸的实验 Koc 值分别为 5.7 和 <0.08(1)。利用 HPLC 方法，在中性 pH 值和 pH 2 条件下，93% 水溶液中的乳酸在土壤和污泥上的 Koc 值为<20.9(2)。根据分类方案 (3)，这些 Koc 值表明预计乳酸在土壤中具有极高的迁移能力。乳酸的 pKa 为 3.86(4)，这表明该化合物在环境中将以部分或几乎完全以阴离子形式存在，而阴离子通常比中性 counterparts 吸附力较弱地吸附到含有有机碳和粘土的土壤上 (5)。

乳酸作为酸味剂用于乳制品发酵、化学品（盐类、增塑剂、粘合剂、药物）、染料中的媒染羊毛、通用食品添加剂、乳酸制造、脱毛、膨松和脱钙皮革以及溶剂 (1,2)，可能通过各种废物流释放到环境中(SRC)。乳酸可因烃类的 photooxidation(OH 自由基或臭氧)而在大气中形成(3)。

LC50；物种：Oncorhynchus sp（鳟鱼）；浓度：18 小时为 100 mg/L/条件未指定来源检查中的生物测定。

乳酸因乳酸菌的作用存在于酸牛奶中(1)。它也因糖的部分转化而存在于黑糖、苹果和其他水果、番茄汁、啤酒、葡萄酒、鸦片、麦角、夹竹桃以及几种高等植物中，特别是在发芽期间(1)。乳酸在自然界无处不在，是大多数生物体的主要代谢中间体 (2)。它是血液的组成部分 (2)。

/鸟类和哺乳动物/ 喂食 10% 乳酸 /给鸟/ 被归咎于多神经性危象的发展，这种危象类似于在富含碳水化合物、蛋白质或脂肪的饮食中的 B1 缺乏症。

鳕鱼、鲈鱼、黑线鳕、比目鱼和扁鲨肌肉中乳酸的平均百分比范围为 0.12 至 0.26(1)。

沉积物：在苏格兰 Loch Eil 从三个不同采样站采集的深度为 0-3 cm 处的沉积物中，乳酸浓度为 14.4, 21.4, 和 27.2 ug/g干重沉积物(1)。

NIOSH (NOES Survey 1981-1983) 统计估计美国有 107,962 名工人（其中女性占 63,436 人）可能暴露于乳酸中(1)。职业上对乳酸的接触可能发生在生产或使用乳酸的工作场所，通过皮肤接触该化合物发生 (SRC)。监测数据显示，一般人群可能通过食用含乳酸的食品和饮用水以及接触含有乳酸的消费者产品而暴露于乳酸 (SRC)。

/乳酸/的生产和使用作为酸味剂，在发酵乳制品中，在化学品 (盐、增塑剂、粘合剂、药物) 中，作为羊毛染色的媒染剂，在通用食品添加剂中，在制造乳酸酯中，在脱毛、膨化和脱钙皮中，以及作为溶剂可能会导致其通过各种废物流释放到环境中。乳酸是大多数生物体的主要代谢中间体，也存在于酸牛奶、食品和某些高等植物中。如果排放到空气中，25°C 时的蒸气压为 0.0813 mm Hg 表明乳酸在大气中将仅以蒸气形式存在。气相乳酸将通过与光化学产生的羟基自由基反应而在大气中被降解；该反应的半衰期...

摄入暴露：咽喉痛。灼烧感。腹痛。腹部痉挛。恶心。呕吐。

皮肤毒素 - 皮肤烧伤。

乳酸长期高水平与至少十种先天代谢错误有关：包括 2-甲基 -3-羟基丁酰辅酶 A 脱氢酶缺乏症、生物素胺酶缺乏症、果糖 -1,6-二磷酸酶缺乏症、糖原贮积病 I 型（GSD1A）或冯·吉尔克氏病、糖原累积病 IB 型、IC 型和 VI 型，赫斯氏病、乳酸酸中毒、莱奥综合征、甲基丙二酰半醛脱氢酶缺乏症、丙酮酸羧化酶 E1 组分缺乏症、丙酮酸脱氢酶复合物缺乏症、丙酮酸脱氢酶缺乏症以及短链乙酰辅酶 A 脱氢酶缺乏症（SCAD 缺乏症）。

LC50(大鼠)=7,940 mg/m³/4hr

体内 L-乳酸的积累已被证明具有毒性。在发生乳酸酸中毒时，当过多的细胞内乳酸释放到血液中，为了维持血液的电中性，也需要有阳离子释放到血液中。这可能会降低血液 pH 值。乳酸盐可能对发育中的大脑中 GABAergic 网络产生强烈作用，使其比之前假设的更具抑制性，其机制可能是通过更好地支持代谢物、改变胞内基水平或两者兼而有之。(Wikipedia)

未列入 IARC。

LC50 大鼠吸入 7.94 mg/L/4 hr

该物质可通过吸入其气溶胶和经口摄入进入体内。