琼脂粉

未知

琼脂粉,琼胶,洋菜

(2R,3S,4S,5R)-2-(hydroxymethyl)-6-[[(4R,5S)-4-hydroxy-3-methyl-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl]oxy]-4-methoxyoxane-3,5-diol | Agar, pure, powder Bacteriology and molecular biology grade | Agar (bacteriological) | Agar powder | Agar | Gum-agar | MFCD0008

Agar

A109143-100g

100g

适用于微生物学

灰分ash ≤1.5%,Low gel strength(700-900 g/cm2)

避光,干燥

常规运输

湿度敏感

在沸水中极易分散成溶胶，在冷水中不溶，但能吸不膨胀成胶块状，溶胶液呈中性反应。食用时不被酶分解，所以几乎没有营养价值。琼脂易分散于热水，即使0.5%的低浓度也能形成坚实的凝胶。1%的琼脂溶胶在42℃固化，其凝胶即使在94℃也不融化，有很强的弹性。琼脂溶胶的凝固温度较高，一般在35℃即可变成凝胶。琼脂的吸水性和持水性高，干燥琼脂在冷水中浸泡时，徐徐吸水膨润软化，可以吸收20多倍的水。琼脂凝胶的耐热性较强。琼脂的耐酸性比明胶与淀粉强，但不如果胶琼指可用作食品增稠剂、蚕丝上浆剂、缓泻剂，以及药品的胶粘剂、增稠剂和胶囊，还可作为细菌培养基、固定化酶载体、细菌的包理材料和电泳的介质。还可用于病毒，亚细胞粒子和大分子的过滤分离，以及血清抗原或抗体的观察。ADI（每日允许摄入量）不需要特殊规定。

琼脂以左旋构象存在，六角形纤维聚集导致形成凝胶。二糖的疏水性决定了其胶凝特性和溶解性。琼脂是微生物固体培养基的主要成分。它在组织工程、制药和细胞封装中均有应用。

9002-18-0

(C12H18O9)n

336.330 g/mol

232-658-1

MFCD00081288

71571511

CC1[C@H]([C@H]2C(C(O1)CO2)OC3[C@@H]([C@H]([C@H]([C@H](O3)CO)O)OC)O)O

(2R,3S,4S,5R)-2-(hydroxymethyl)-6-[[(4R,5S)-4-hydroxy-3-methyl-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl]oxy]-4-methoxyoxane-3,5-diol

1S/C14H24O9/c1-5-8(16)13-11(7(21-5)4-20-13)23-14-10(18)12(19-2)9(17)6(3-15)22-14/h5-18H,3-4H2,1-2H3/t5?,6-,7?,8-,9+,10-,11?,12+,13+,14?/m1/s1

GYYDPBCUIJTIBM-DYOGSRDZSA-N

71571511

Soluble in water at temperatures between 95℃ and 100℃. Insoluble in cold water.

4

9

4

336.142 Da

336.142 Da

127.000 Ų

23

0

408.000

0

1

-2.200

0.877